山泉

国分寺 FOOD INFO

山泉

西国の数少ない蕎麦屋さん．ここの蕎麦はかなりレベル高いです．都内の蕎麦屋としては，かなりソバソバしてる系の味．ツナギが入ってないと駄目な人は敬遠するかもしれませんが，私はソバソバしてるのが好きなので，かなり気に入りました．
ここは，注文を受けてから蕎麦を打つのが特徴です．（臼もあるので，ひょっとしたら挽くのも注文後かも？）　挽いて，打って，必要な分だけ切っったらすぐ茹でて，非常に新鮮な状態でお手元まで届きました．西国にもこういういい仕事をするお店があるんですね〜．
値段は700円程度〜なので，値段だけ取れば高からず安からずというところでしょう．でも，仕事の中身を見れば安いのかもしれません．